帶點台味的墨西哥風味塔可飯與莎莎醬

這道食譜是從塔可餅變化而來，利用白飯代替玉米餅融合出的新樣貌

用調理機處理食材免去刀工，省去一半的備料時間

將炒好的肉末與其他配料層層堆疊組合成好吃爽口的塔可飯

最適合炎熱不想花太多時間做飯的中午了

食材:

塔可飯：

洋蔥 1顆

蒜頭 1顆

橄欖油 適量

豬後腿肉 200g

鹽 少許

黑胡椒 少許

烏斯特醬 2大匙

番茄醬 2大匙

孜然粉 1小匙

紅椒粉 1小匙

奧勒岡葉 1小匙

白飯 2碗

生菜 3-4片

起司 少許

小番茄 隨意

莎莎醬：

罐頭番茄 1罐

紫洋蔥 1/4顆

蒜仁 3顆

墨西哥辣椒 少許

檸檬汁 半顆量

香菜 兩大匙

步驟

1.蒜頭去皮、洋蔥和蒜仁打成末

2.倒入橄欖油熱鍋後，洋蔥炒至半透明

3.將豬肉絞碎和洋蔥一起拌炒後，加入鹽和黑胡椒調味繼續拌炒

4.加入烏斯特醬和番茄醬各2大匙及孜然粉、紅椒粉、奧勒岡葉 1小匙，將調味醬拌炒均勻即可

5.白飯鋪上生菜，加入炒好的料，再用些許起司與小番茄裝飾

6.罐頭番茄、紫洋蔥、蒜仁3顆、墨西哥辣椒、檸檬汁、香菜和鹽，用調理機打成泥，莎莎醬就完成了

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